洋甘菊(Chamomile)的使用有上千年之久，在羅馬時期、古埃及、古希臘的時代，人們就有飲用洋甘菊茶的習慣。市面上的洋甘菊有兩種，德國洋甘菊及羅馬洋甘菊，德國洋甘菊味道甜美，功能上兩者大同小異，以德國洋甘菊為大宗，有大地的蘋果之美稱，可說是世界上最知名的香藥草了。
洋甘菊是溫和的香藥草，幾乎是大人小孩皆可用，屬於菊科的植物，多數人都不會對菊科過敏，是屬於很溫和的植物。它含有較高的鈣質、有鎮靜、安眠、消炎等效果，這是因為洋甘菊中含有特殊的化學成分，具抗炎效果。從中草藥的古籍中也曾提到洋甘菊，如《本草便讀》：「平肝疏肺，清上焦之邪熱，治目祛風，益陰滋腎。」
有位日本的香藥草專家曾提到，洋甘菊健胃作用也不錯，想要抑制噁心時，或暴飲暴食之後，沖泡一杯熱的洋甘菊可以溫熱身體緩解不適。每天被工作壓得喘不過去，壓力大的上班族們也適合飲用，洋甘菊長久以來都被認為是抒壓聖品。
總結小常識:
歷史/ 2400年前
產區/ 德國
品種/ 德國洋甘菊
功效/ 緩解壓力，增進睡眠品質，安全、溫和的花草茶，不會有後遺症，從小孩到銀髮族都很適合飲用
重要事蹟/
古埃及人喜愛洋甘菊的香氣滋味，形狀類似太陽的象徵，是個神聖的植物獻給太陽神。
古希臘古羅馬人喜愛把洋甘菊煮水喝，用來放鬆及幫助睡眠。
古希臘時期的「醫學之父」的希波克拉底拿洋甘菊運用在安撫病人焦躁的情緒。
命名/ 希臘人稱洋甘菊為Khamai melon，意思是「大地上的蘋果」，是說洋甘菊的生長習性和蘋果般的香味，後來成為現在熟悉的 Chamomile。
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