Herbal GABA tea是源自GABA tea的傳承，GABA tea台灣習慣稱它為佳葉龍茶，日文稱它為GABARON，這是1970年代日本茶研發單位為找尋保存新鮮茶葉(特別是綠茶)的有效方式，無意間找到的技術，再加以實際反覆的研究與製作研發，終於在1980年代日本上市。在喝到它之前，我們先來認識一下Herbal GABA tea是甚麼茶?
1.GABA是甚麼?
GABA的全名是γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)，是人體腦中神經傳導物質之一，與人體神經的感知有關，當過於緊張、焦慮、憂鬱、失眠等症狀時，GABA能適時調節，使過度興奮的神經細胞安定，幫助大腦放鬆，也讓身心狀態更寧靜、平和及舒緩。
2.GABA tea的起源
1974年日本農林水產茶葉試驗所的津志田先生為研究如何為綠茶的茶菁延長保存鮮度方式，在充氮過程中發現γ-氨基丁酸呈8-10倍數增加，這使得津志田先生參考了醫學與藥學書籍，並找到有關GABA可用於血壓抑制的功效。而且他發現在無氧狀態下的生葉內含麩胺酸(L-glutamic acid)可以轉變成 γ-氨基丁酸，因為這個發現促使GABA tea的製作方式被找出。
這個新的做法與傳統茶葉做法截然不同，並能符合商品化150mg/100g的標準，也就是每100g的茶乾中要有150mg的GABA含量才能稱為GABA tea。後來日本研究單位與茶農在持續多年的努力下運用多次厭氧發酵的技術逐漸克服未取得高濃度的GABA tea，原本帶有微酸微發酵味的不舒服味道問題，讓GABA tea更容易入口，成為名符其實好喝又保健的茶飲。
大森正司也曾在”喝茶好科學"這本書提到佳葉龍茶的來源，提到發現茶葉中的GABA時, 曾研究了美國科學家Stanton有關GABA能抑制血壓上升的實驗文獻，經過他的團隊實驗後發現GABA茶確實能抑制血壓上升，經過至少3個月的長期飲用後，血壓降低且穩定，加上是天然的製作物，不用擔心有西藥的副作用問題。1987年與當時的國立茶葉實驗場一起把這種茶命名為佳葉龍茶，因為當時的日本各地烏龍茶風行，為了讓民眾朗朗上口，因此把龍這個字加上，取名GBARON佳葉龍茶。
GABA tea的口感不苦不澀，在日本又叫"順口茶". 此外，因為它能讓腦部放鬆，又不會讓人想睡，又叫"打氣茶"，它的原理來自於茶葉富含較高茶胺酸，胺丁基酸，兩者相乘，是天然的鎮定劑，可中和咖啡因的刺激作用，讓腦部神經舒緩，又不感到疲倦，也不影響晚間的睡眠。
3.GABA tea物質在體內的運作方式
Gaba由腦內合成, 需要前驅物質如茶胺酸或維生素B帶入, 可以有效穿越血腦屏障, 而一般口服單純GABA產生的作用會被削減, 不管是綠茶或烏龍茶或紅茶皆含有不等量的茶胺酸(L-麩氨酸鈉（L-Theanine）, 茶葉含有豐富維生素Ｃ、Ｂ群、葉酸、菸鹼酸等。這也是為什麼喝GABA茶是有效的養生茶。
4.為現代人舒壓著想的Herbal GABA tea是先進茶飲
HERBAL GABA tea就是在GABA tea的基礎上再加上香藥草，借助香藥草具有的天然成分與類似預防醫學及養生保養概念，強化GABA tea的風味與功能，可協助現代人工作與生活上壓力的舒緩, 放鬆, 專注, 解酒等, 有更好的日常茶飲解決方式。
GABA tea做為一款茶飲問世已超過30年，但並不普及，目前在台灣認識它的人並不多。筆者也曾至少5年前第一次喝過，但當時不甚喜歡，因為要做到100g中有超過150mg的GABA含量需要厭氧發酵，有一點微酸，類似現在的康普茶的感覺。但這幾年經過台灣茶葉改良研究單位的製程改善, 讓GABA tea的風味透過多次無氧發酵的製作確更加順口且有更豐富的果香, 堅果香, 麥香等滋味, 媲美工藝茶的品質。HERBAL GABA tea不只專為中高熟齡設計，更是一杯有風格又美味的養生茶。
也分享各位朋友其他健康媒體網站上有關GABA tea的文章。
參考/延伸閱讀
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